Carrés aux dattes – Orange & coco

On réinvente le carré aux dattes !!!

Qui n’aime pas les carrés aux dattes ? Vous aimerez sans doute cette recette réinventée avec de la noix de coco et de l’orange. Un délice !

Un petit souvenir d’enfance avec une touche plus santé et un goût savoureux. Juste miam 😉

  

INGRÉDIENTS 

Pour les dattes

2 ½ tasses de dattes

La chair d’une orange

Le jus d’une orange

½ tasse d’eau

 

Pour le croustillant 

1 3/4 tasses de flocons d’avoine

1 tasse de farine de blé germé ou autre

1/4  tasse de sucre de coco

3/4 de tasse d’huile de coco

½ tasse de noix de coco râpé non sucrée

1/4 de c. à thé de poudre à pâte

Pacanes ou vos  noix préférées au goût

 

PRÉPARATION

 

Préchauffez le four à 350F.

Dans un chaudron, déposer les dattes, la chair d’orange et le jus. Laissez mijoter doucement pour réduire en purée.

Pendant ce temps, mélanger les ingrédients du croustillant, et étendre la moitié du mélange dans un plat 8 x 8 allant au four en prenant bien soins de le presser au fond.

Étendre le mélange de dattes, et couvrir avec le reste du croustillant.

Cuire au four pendant environ 55 minutes. Laisser refroidir et couper en 14 carrés.

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