Chili à la mijoteuse

INGRÉDIENTS

3 cuillères à table d’huile d’olives

3 livres de Veau haché (ou autres viandes hachés)

Sel et poivre au goût

1 c. à thé de cumin

1 c. à thé de paprika

1 c. à thé d’Origan

½ c. à thé de cannelle

1 c. à thé de coriandre moulue (ou une botte de coriandre fraiche)

1 c. À thé de poudre de chili

3 à 4 gousses d’ail haché finement

3 piments jalapeno fumé (en conserve dans presque toutes les épiceries) hachés finement

1 sac de légumes congelés pour sauce à spaghetti

2 tasses de maïs congelés

1 petite conserve de pâte de tomates

2 conserves de tomates en dés

1 conserve de sauce tomates

2 conserves de fèves rouges bien égouttées et rincées

 

 

PRÉPARATION

 

Dans une poêle, faire revenir la viande jusqu’à ce quelle perde sa teinte rosé. Déposer dans la mijoteuse.  Ajouter tous les autres ingrédients sauf le maïs et mijoter 7 heures à faible intensité. 

1 heure avant la fin de la cuisson, ajouter le maïs congelés

 

Je sers avec des chips de fajitas et une salsa fraiche de tomates, coriandre, échalotes françaises et feta, huile d’olive et jus de lime.

 

Un délice !!!!!

 

Bon appétit

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