Salade de fenouil/orange/crevettes sauce à la noix de cajous

 

INGRÉDIENTS

2 portions

SALADE

2 grosses orange Navel pelée à vif

1 avocat coupé en tranches

1 pied de fenouil coupé finement à la mandeline

Fine tranche d’oignons rouge

1 tasse de crevettes de Matane bien épongées

 

SAUCE

 

1/3 de tasse de noix de cajou trempé dans l’eau toute une nuit

½ gousse d’ail

Jus ½  orange

2 c. à soupe de jus de citron

½ c. à thé de moutarde à l’ancienne

½ c. à thé de miel

3 c. à soupe d’huile d’olive

 

PRÉPARATION          

 

SAUCE

 

Faire tremper les noix de cajou dans de l’eau toute la nuit et bien rincer. Mettre dans le robot avec le reste des ingrédients et pulser quelques minutes.

 

Assembler et déguster

 

 

 

 

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