Tarte – Lime & Coco

INGRÉDIENTS:

Pour la croûte

  • 1 tasse d’amande crues*
  • ¾ de tasse de dattes
  • Une pincée de sel
  • ½ tasse de noix de coco râpé sans sucre
  • 1 c. à thé de vanille
  • Un peu d’eau si nécessaire

Pour le remplissage 

  • 2 avocats mures*
  • ½ tasse de sirop d’érable
  • 1/3 tasse de jus de lime (environ deux limes)
  • 1 c. à thé de vanille
  • Une pincée de sel
  • ½ tasse d’huile de coco fondu
  • Zeste de lime pour la garniture

PRÉPARATION:

Dans un robot culinaire, mettre tous les ingrédients de la croûte et pulser jusqu’à ce que le mélange forme une pâte (mais avec des morceaux)

Étendre le mélange dans une assiette à tard pour bien couvrir le fond.

Dans un robot culinaire, ajouter tous les ingrédients du remplissage et pulser jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.

Mettre ce mélange sur la croûte et réfrigérer au moins 4 heures avant de servir. Délectez-vous!

Note: Vous pouvez utiliser cette garniture sur le pouding de Chia (sans ananas). C’est délicieux aussi.

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