Chaudrée de jambon

Tu as un petit restant de jambon et tu ne sais pas trop quoi faire avec ?  Une chaudrée de jambon délicieuse et réconfortante après une journée en raquette devant un feu de foyer, c’est du gros bonheur 🙂 Portions4 portions Energie311 cal Glucides nets5.5 gr Ingredients 1/2 tasse de poireau haché 1/2 tasse de…

Soupe oeufs et halloumi

Tu t’ennuies de la soupe Lipton ?  Cette soupe, je l’a fait chaque fois que je feel grippée ou que je suis trop fatiguée pour cuisiner.  Réconfortante comme quand nous étions jeunes et que nos parents nous offraient une bonne Lipton bien chaude avec plein d’amour. Grosseur des portions2 portions Energie361 cal Glucides nets3.9 gr…

Mug cake à la citrouille

Recette cétogène ou faible en glucides Tu cherches à utiliser les citrouilles qui t’ont servi de décoration à l’Halloween ?  Voici une recette de mug cake à la citrouille avec les épices à dessert  Les Savoureux.  Je te jure que ça goûte comme les muffins épices d’automne du Tim Horton mais avec beaucoup moins de…

Risotto saucisses Italiennes et citrouille

16 octobre 2019 Martine Charbonneau Recette cétogène / faible en glucides Un risotto c’est juste trop bon ! Si réconfortant et rassasiant. Une belle façon d’utiliser la citrouille qui restera de vos décors d’Halloween… Portions4 portions Grosseur des portionsEnviron 2 tasses Energie528 cal Glucides net8.6 gr Ingredients 6 tasses de riz de chou-fleur 4 saucisses…

Potage chou-fleur bacon et parmesan

il n’y a rien de plus réconfortant qu’un bon potage. Avec la saison froide qui arrive à grands pas, faites vous en une réserve au congélateur. Portions6 portions Grosseur des portions1 1/2 tasse Energie135 cal Glucides nets par portion4 gr Ingredients 1 gros poireau coupé en tranches 2 gousses d’ail hachées finement 1 chou-fleur de…

Douceur chocolatée

Douceur au chocolat Douceur chocolatée 10 octobre 2019 Martine Charbonneau Si vous désirez réduire votre consommation de glucides ou encore que vous mangez cétogène, cette petite douceur vous comblera de bonheur. Temps de préparation10 min Portions25 portions Energie126 cal Glucides net1.4 gr Ingredients 1 ½ tasse de pépite de chocolat (J’utilise celles de la marque…

Creton que c’est bon

INGRÉDIENTS 3 lbs de porc haché 1 tasse de crème 35% 1 petit oignon haché finement 1 tasse de parmesan râpé 1 ou 2 c. à soupe de moutarde de Dijon (au goût) Un filet d’huile d’avocat Eau PRÉPARATION Dans un chaudron, mettre un filet d’huile et y faire revenir l’oignon quelques minutes. Ajouter le…

Granola faible en glucides

INGRÉDIENTS    1 tasse d’amande 1 tasse de noix de Grenoble 1 tasse de pacanes ½ tasse de graines de citrouilles ½ tasse de graines de tournesol 1/3 de tasse de graines de lin moulues 1/3 de tasse de poudre de protéine sans saveur (ou un autre 1/3 de tasse de graines de lin moulues)…

Biscuits déjeuner jambon brocoli

Mes enfants en raffolent! Je les coupe en deux et je les fais griller au grille-pain. Délicieux avec un peu de beurre évidemment ! INGRÉDIENTS 1 tasse de jambon haché (au robot) 1 tasse de brocoli haché ¾ de tasse de farine d’amande 1 c. à table de poudre à pâte 3 œufs 1 tasse…

Nutella maison

Si tu es soucieuse des glucides que tu donnes à tes enfants, tu aimeras certainement cette recette. J’utilise du chocolat 90% à la maison, mais si tes enfants ne sont pas habitués au chocolat noir, je te suggère d’utiliser le 70%. Ingrédients 1 tasse de beurre de noisette (J’utilise celui de Prana car j’aime beaucoup…

Gaufre salée bénédictine

Voici une petite recette qui charmera vos invités à l’occasion de la fête des pères. Les mots de mon conjoint qui a dégusté ma version « test » ce matin: «c’est bon en sapristi!!!». Pour être honnête, j’ai censuré son appréciation. hahaha! Pour la gaufre La recette de gaufre «de base», provient de mon amie Myriam Lafond,…

Biscuits au Matcha

J’adore vraiment beaucoup le Matcha. Alors, voici pour vous, une recette de biscuits vraiment facile et infaillible. Pour donner un petit OOMPH!!!! et un look WOW, je sauce une partie du biscuit dans le chocolat et je garnis le chocolat de pistaches concassées. Concept de couleurs tsé! 🙂 16 portions Lipides: 14 gr Protéines: 4…

Boule de fromage au saumon fumé

Ingrédients : 1 paquet de 250 gr de fromage à la crème température pièce 1 tasse de saumon fumé haché finement 1 ou 2 c. à soupe de câpres hachés grossièrement Une petite échalote française hachée finement 1 à 2 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée finement 1 à 2 c. à soupe d’aneth…

Granola Choco-Amandes

Que ce soit pour agrémenter votre yogourt préféré ou pour saupoudrer un bon dessert, ce mélande granola choco-amandes est très versatile. Ingrédients : 1/2 tasse de beurre température pièce 1/2 de beurre d’amande 1/2 tasse de cacao 1/2 tasse d’erythritol 1/2 tasse de noix de coco râpé non sucré 1/2 tasse de farine de coco…

Gruyère au Carvi

Idéal pour rendre vos craquelins ou tranches de pain irrésistibles, voici un mélange de Gruyère au Carvi succulent! Voici les ingrédients : 1/2 lb de gruyère râpé 1/3 de tasse de crème 35% 3 c. à soupe de mayonnaise 1 échalotte française (+ ou -) au goût 1 c. à soupe de graine de carvi…

Trempette à l’artichaut et son pain chaud

TREMPETTE À L’ARTICHAUT INGRÉDIENTS  Pour le pain : ½ d’un block de fromage à la crème température pièce 2 ¼ tasses de mozzarella râpé 3 œufs 2 ½ de c. à table de poudre à pâte sans gluten 1 tasse de farine d’amande Pour la trempette : 1 conserve de cœur d’artichaut haché ½ block de…

Pacanes givrées

PACANES GIVRÉES INGRÉDIENTS: 4 tasses de pacanes crues (Moi j’achète le sac de 1 kg du Costco. Meilleur rapport qualité/prix) 1 blanc d’oeuf monté légèrement en neige 1/2 tasse d’un mélange d’érythritole et de fruit du moine (voir photo plus bas) PRÉPARATION Préchauffer le four à 350. 1.      Monter légèrement votre blanc d’oeuf en neige. 2.     …

Viande à tacos

Vous utilisez les enveloppes Old el Paso pour votre viande a tacos ? Voici un remplacement savoureux que mes enfants adorent. En fait, pas juste les enfants, le papa et la maman aussi. Je sers la viande mexicaine en salade avec concombre, tomates, guacamole, salsa, crème sûr et… My godddd que c’est bon. Mon fils aime lorsque je…

Pâté mexicain

 INGRÉDIENTS DE LA PÂTE : C’est la recette de bagel du livre «Mangez gras et perdez du poids» 1 1/2 tasse farine d’amande 1 cuillère à soupe de poudre à pâte 2 1/2 tasses de fromage mozzarella râpée 2 oz de fromage à la crème en cube 2 gros oeufs déjà fouettés  PRÉPARATION : Préchauffer le…

Pesto de champignons

J’ai presque toujours ce pesto au réfrigérateur.  Sur un craquelin céto avec un morceau de fromage ou encore pour farcir une viande, c’est délicieux Ingrédients 1⁄2 tasse noix de Grenoble en morceaux 1 barquette  de champignons de 227 gr 2 gousses d’ail moyennes, dégermées et écrasées 1 branche de romarin frais haché finement 1 c. à…

Aubergines à l’italienne

Aubergines à l’italienne 4 à 6 portions   INGRÉDIENTS 2 aubergines coupées en tranches sur le sens de la longueur 1 oignon rouge coupé en forme de fleur 2 poivrons rouges coupés en deux Fromage mozzarella râpé, au goût Huile d’olive Sel et poivre Sauce tomate 1 bouteille de passata (coulis de tomates) 1/2 tasse…

Bouillon de légumes économique et savoureux!

Faire un bon bouillon maison… rien de mieux pour notre santé et pour notre portefeuilles. Sans sel, sans additifs alimentaires, vous aurez un bouillon savoureux facilement élaboré avec amour. Gardez tous vos restes de légumes (voir exemple ci-bas) dans un « Ziploc » au congélateur et lorsqu’il est plein, versez les retailles dans un chaudron et couvrir…