Filet de porc sauce moutarde et romarin

Recevoir des gens que nous aimons sans toutefois passer la journée à cuisiner. Cette recette se fait à la mijoteuse avec quelques minutes de préparation seulement. 

  • Portions6 portions
  • Energie337 cal
  • Glucides nets3.8 gr

    Ingredients

    • 1 tasse de vin blanc
    • 1 barquette de champignons
    • ½ oignon haché finement
    • 1 tasse de fond de veau ou bouillon de poulet
    • ½ tasse de crème
    • 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
    • 1 branche de romarin frais
    • 1 gousse d’ail
    • ½ c. à soupe de gomme de xanthane
    • Huile d’olive
    • Sel et poivre

    Méthode

    1

    Dans une poêle faire revenir les deux filets de porc dans un filet d’huile d’olive. Bien dorer sur tous les côtés en prenant soit  saler et poivrer. Une fois doré, placer dans la mijoteuse.

    Dans la même poêle, faire revenir les oignons, l’ail, les champignons et la branche de romarin quelques minutes et déglacer au vin blanc. Laisser le vin réduire de moitié. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter afin que la gomme de xanthane épaississe la sauce.

    Déposer le tout dans la mijoteuse à low et cuire pendant 4h00.

    Servir avec la purée de céleri rave et fenouil

    This is an extra note from author. This can be any tip, suggestion or fact related to the recipe.
    • Valeurs Nutritives

    • 6 servings per container
    • Amount per serving
    • Calories337
    • % Daily Value*
    • Total Fat20 g25.64%
    • Total Carbohydrate3.8 g1.38%
    • Protein35 g70%

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