Purée de céleri rave et fenouil

Voici une purée qui surprendra vos invités lors d’un repas de Noël, ou tout simplement pour accompagner un bon mijoté.

  • Portions6
  • Energie148 cal
  • Glucides nets2.4 gr

    Ingredients

    • 1 céleri rave de grosseur moyenne
    • 1 fenouil
    • 2 c. à soupe de beurre
    • 1/2 tasse de crème
    • 1 paquet de fromage Boursin ail et fines herbes
    • Sel et poivre

    Méthode

    1

    Éplucher et couper en cubes le céleri rave et déposer dans un chaudron.

    Enlever la partie supérieure du fenouil, et garder que le bulbe blanc. Retirer également la base. Hacher le grossièrement et déposer dans le chaudron avec le céleri rave.

    Ajouter le beurre et la crème , couvrir et laisser mijoter à feu très doux jusqu’à ce que le céleri rave soit bien tendre.

    Les légumes cuiront avec la vapeur que le beurre et la crème créeront. Surveiller de près afin de ne pas faire brûler la crème et le beurre.

    Une fois les légumes cuits, déposer les au mélangeur sans ajouter le liquide qui restera au fond du chaudron. Nous voulons une purée et non un potage. Ajouter la brique de Boursin et pulser jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.

    Saler et poivrer

    • Valeurs Nutritives

    • Amount per serving
    • Calories148
    • % Daily Value*
    • Total Fat12.2 g15.64%
    • Total Carbohydrate5.3 g1.93%
    • Dietary Fiber2.9 g10.36%
    • Total Sugars1.5 g
    • Protein2.9 g5.8%

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